Colorées et bourrées de vitamines, ces brochettes mettent en valeur deux produits estivaux. 

Brochettes d’été melon-feta

Par 180degres

juillet 23, 2013

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Ces brochettes végétariennes, grillées sur le BBQ ou passées au four sous le grill, proposent des saveurs surprenantes en plus d'être très jolies! Pour faire changement et profiter de l'été!

Ingrédients

200 g - feta

12 petites tomates cerise

400 g - melon d'eau

Au goût - huile d'olive

Au goût - sel et poivre du moulin

Directions

Pré-chauffage du four - Disposer une plaque de cuisson résistante à la chaleur proche de l'élément du haut et faire chauffer le grill à une température élevée

Trempage - Faire trembler les brochettes en bois dans de l'eau tiède pendant que vous préparez les autres ingrédients

Préparation - Couper délicatement le bloc de feta en une douzaine de cubes de la même grosseur, puis tailler 24 morceaux de melon de la même grosseur

Assemblage - Assécher les brochettes en bois, puis enfiler sur chacune 1 tomate cerise et 1 cube de feta entre 2 cubes de melon. 

Assaisonnement - Saler légèrement et poivrer généreusement. Vous pouvez même badigeonner les brochettes d'huile d'olive, si désiré.

Préparation à la cuisson - Disposer les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte d'aluminium. Replier l'aluminium de façon à protéger les extrémités des brochette. 

Cuisson - Faire cuire sous le grill pendant 5-7 minutes. Les brochettes devraient dorer et le fromage ramollir un peu.

Service - Attendre 3-4 minutes avant de servir. Disposer les brochettes délicatement dans une assiette de service.

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Brochettes d’été melon-feta

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