Grâce à l'huile de piment, les spaghetti se colorent d'une jolie teinte orangée!

Spaghetti à l’huile pimentée

Par 180degres

juillet 23, 2013

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Voici une recette débordante de saveurs et très indulgente envers le porte-feuilles qui satisfera l'amateur d'épices en vous. Si votre budget le permet, ajoutez des légumes frais (tomates, roquette, concombre) pour un véritable petite festin!

Ingrédients

1 Poignée - piments thaï séchés entiers

1/4 Tasse - huile d'olive

220 g - spaghetti sec

Au goût - sel et poivre au goût

Directions

Préparer les piments - Hacher grossièrement les piments thaï séchés entiers, jusqu'à l'obtention d'une pleine c. à soupe de flocons et de graines.  

Chauffer l'huile - Chauffer l'huile d'olive dans une casserole sur un feu médium-élevé.

Tester la température - Faire tomber un flocon dans l'huile chaude. Si elle grésille autour sans le brûler, fermer le rond et ajouter le reste. 

Infuser (optionnel) - Si désiré, infuser le piment dans l'huile 24 heures, ou passer directement à l'étape suivante.

Préparer les pâtes - Amener un grand chaudron plein d'eau salée à ébullition et cuire les spaghetti selon les indications du fabricant et vos préférences

Finaliser la recette - Dans une grand poêlon, sauter les spaghetti avec l'huile de piment. Ajouter les légumes de votre choix si utilisés. Saler et poivrer généreusement.

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Spaghetti à l’huile pimentée

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